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新口味的花椒腰果恰巴塔的做法

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新口味的花椒腰果恰巴塔

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不用厨师机揉面，不需要和面技巧，只需按配方把食材混在一起，期间不时的用手沾水，抻拉折叠面团。就可以做出恰巴塔面包。这次分享的是加入焙香并碾碎的花椒和腰果后，做出的恰巴塔面包。和腰果的加入给面包带来很特别的风味儿。参与活动: #嗨fun暑假#

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1小时以上 | 配菜(中级)

面团：

、

高筋面粉 200g

、

水 180g

、

酵母 2g

、

盐 3g

、

橄榄油 10g

、

花椒碎 5g

、

腰果 80g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
用硅胶刮刀，把除了花椒和腰果以外的食材全部混匀。放入冰箱冷藏40分钟。
步骤2/6 点击查看大图
面团取出用手抻拉折叠面团。然后放入冰箱继续醒发40分钟。
步骤3/6 点击查看大图
花椒炒香并晾凉，放入保鲜袋中压碎。
步骤4/6 点击查看大图
面团取出，继续伸拉折叠。放入冰箱醒发。然后抻拉混入花椒碎和腰果。放入冰箱发酵至两倍大。
步骤5/6 点击查看大图
将发酵好的面团儿倒入倒在烘焙纸上。在室温下继续发酵至两倍大。
最后一步点击查看大图
烤箱220度预热，中下层。烘烤20分钟。如果着色比较深，及时盖锡纸。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-05 · 陕西省

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