零失败太妃糖的做法

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零失败太妃糖

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讲真，秒杀市售的太妃糖，就是成本太高啦--方子来自贰贰小姐，感谢感谢，我增加了一点红糖的量，发现颜色更美哎～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

麦芽糖 60克

、

红糖 40克

、

白糖 80克

、

盐 1克

、

淡奶油(不可以用植物奶油!) 300克

、

坚果类 180克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好材料，我不喜欢太甜，就用了咸的的坚果。
步骤2/8 点击查看大图
所有的材料除了坚果以外，加入不粘锅，小火，不停搅拌。
步骤3/8 点击查看大图
有清晰粘稠的纹路，就可以加坚果啦！可以准备一盆凉水，沾一滴糖浆，滴落以后凉透的硬度，就是做好以后糖的硬度，自己调整哦。
步骤4/8 点击查看大图
糖浆熬好以后加入坚果，离火快速拌匀。
步骤5/8 点击查看大图
倒入三能28金盘，上面铺油纸擀面杖辅助整形。图中是方子两倍的量。
步骤6/8 点击查看大图
凉到手温，我用锯齿刀切的哦，切口蛮整齐。
步骤7/8 点击查看大图
切成想要的大小
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包上你喜欢的糖纸

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

我没有用温度计，如果一定要给出一个温度的话糖浆温度原方是122到125，糖浆状态对，就可以啦。嗯，红糖可以用黑糖，这个真的很好做，熬糖不要着急，足够的耐心就好啦。太软继续熬，太硬，加点淡奶油，自己调整呢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-14

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