杏仁太妃糖(冰糖版)
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1、今天分享的太妃糖是脆硬的,对于坚果的选择,就纯属个人爱好了,一般硬质糖不放坚果,含着吃更醇香。 2、食材方面,黄冰糖比白糖甜度略低,相对也更加的健康些,还有一些对身体有益的功效,其中赤砂糖也可以用红糖代替,红糖制作的颜色会更加的深一些。但是红糖有特殊的香气,会比赤砂糖浓郁,会掩盖一些奶香味,喜欢奶香味更浓一些的话,就选择赤砂糖吧。 3、白糖与冰糖的区别:白糖、冰糖都是从甘蔗或者甜菜中提取的。白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下,通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖;在功效方面,白糖食用过多会妨碍钙的吸收。但是冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。而且冰糖品质纯正,不易变质,除可作糖果食用外,还可用于配制药品,浸渍酒类和滋补佐药等;
营养分析
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180克
10克
219克
1999
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/18
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准备食材,用到了大块的黄冰糖,需要处理成小块或者粉状。如果是生的杏仁,需要160烘烤12-15分钟,中途翻动一次。
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步骤2/18
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淡奶油也需要提前准备,回温。
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步骤3/18
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需要用到不粘锅,根据自己制作的量来选择锅的大小。把麦芽糖放到锅中。
步骤4/18
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发布于 2019-02-18
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