草莓软糖的做法

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草莓软糖

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给小朋友做的，没有添加剂，一个星期内吃完

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10-30分钟 | 切墩(初级)

草莓果茸 260g

、

细砂糖 190g

、

葡萄糖浆 55g

、

软糖专用果胶 10g

、

柠檬汁 20g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
苹果果胶与细砂糖混合备用
步骤2/6 点击查看大图
草莓果泥放入厚底锅中小火加热，边加热边搅拌，50度的时候离火，加入细砂糖与果胶
步骤3/6 点击查看大图
混合均匀，至细砂糖融化，然后加入葡萄糖糖浆，继续小火加热，边加热边搅拌
步骤4/6 点击查看大图
用温度计测量，当液体温度达到105度时加入柠檬汁，混合均匀，然后继续加热到108度，离火
步骤5/6 点击查看大图
快速倒入硅胶模具中，送去冰箱冷冻两个小时，脱模
最后一步点击查看大图
没有软糖模具，用的小朋友小时候的辅食模具，有点大

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

温度一定要加热够，不然后期成型受影响

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-03

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