水果软糖的做法

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水果软糖

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为了孩子，自己动手做零食~

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1小时以上 | 配菜(中级)

橙汁 150ml

、

白砂糖 70g

、

麦芽糖 250g

、

柠檬汁 3g

、

吉利丁粉 30克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
橙子榨汁150ml，过筛，备用。倒入30克左右吉利丁粉去橙汁里（吉利丁片可以等量，但要清水泡软才可以放进去橙汁里）
步骤2/6 点击查看大图
倒入吉利丁粉的橙汁，稍微有点粘稠。隔水五十度左右加热至融化，不可太热否则无法凝固。
步骤3/6 点击查看大图
麦芽糖（水饴），加50ml左右开水（可以用橙汁代替，这样果味更浓），加70克左右白糖，喜欢甜可以多放些。倒入奶锅煮开融化。
步骤4/6 点击查看大图
稍微放凉一些就倒入融化好的吉利丁粉橙汁，搅拌均匀。倒入量杯，入模具。
步骤5/6 点击查看大图
入模具，静止半小时，后入冰箱保鲜，呆上半天。差不多就可以出模了。然后风干一天，撒上白砂糖防粘，不撒也行（因为撒了会有点融化）
最后一步点击查看大图
成品。可以把橙汁换成其他果汁。吉利丁粉和橙汁切记隔水加热。

步骤4/6

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-27

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