懒人8寸戚风蛋糕
新手上路，请多多关照
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步骤1/8
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面粉没过筛，称55g
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步骤2/8
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最普通的牛奶，称50ml
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步骤3/8
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我用的是常见的花生油，直接倒进刚称好的牛奶里，30ml
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步骤4/8
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用瓷勺分离蛋清蛋黄（注：就家里用的那种小勺，贼好用，把蛋打出来，把蛋黄舀出来，注意要一个个来）把分离出来的蛋黄加入刚刚称好的牛奶 花生油里
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步骤5/8
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把牛奶 花生油 蛋黄 还有45g白糖全部倒入面粉里，搅拌（不要转圈搅拌，防止起筋）
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步骤6/8
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蛋白打发好了之后，分三次快速加入上一步的牛奶蛋糊里，此时烤箱160°预热十分钟
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步骤7/8
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把上一步充分搅拌之后倒入蛋糕模，在桌子上撞撞起泡，上面撒点你爱吃的干果（我撒的橙皮丁，还可以放葡萄干 核桃等等），放入烤箱 160°烤45分钟
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最后一步
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45分钟后，凉一凉就可以吃啦，口感不太甜，软绵绵
我就是把称好的食材全部混合在一起搅拌，蛋白没有加糖打发，烤箱设定好温度 不用管它，一路烤到底，事实证明，照样能做出可口的蛋糕，不需要又筛面粉，又分三步蛋白加糖打发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-28
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