三鲜馅水饺
神奇的膳魔师闷烧杯,随时随地焖出家的味道!只有想不到的,没有做不到的,年夜饺子、破五饺子、元月饺子、春龙饺子、头伏饺子、冬至饺子,还有上车饺子,北方人一年四季都离不开饺子。告诉你现在无论走到哪里,只要拥有一个膳魔师焖烧杯,一壶开水,你都不会错过任何时令饺子。或超市购或自己备都十分简单,十几个饺子包起来入焖烧杯就那么一焖,OK!一盘饺子一碗汤,所谓原汤化原食,美美的幸福生活从焖烧杯开启!
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步骤1/12
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备齐材料
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取蛋清加适量的水与面粉和成面团(不用蛋清可在和面时少加一点盐防止粘连),盖上保鲜膜饧着
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步骤3/12
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虾仁洗净切碎,韭菜摘洗干净切碎,炒锅加入适量的油(略多一点,拌馅时不另加油),蛋黄打散,少兑一点水,搅拌均匀,油三成热加入蛋黄用筷子迅速搅拌碎碎的煎熟取出晾凉
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步骤4/12
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取大盆加入煎熟的蛋黄、韭菜碎、虾仁碎、盐、五香粉、蘑菇粉沿一个方向搅拌均匀
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步骤5/12
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开始包饺子时焖烧杯先预热
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步骤6/12
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饺子要小一点,15个为宜,这个量是两人份,有两个焖烧杯最好,可同时焖两份
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步骤7/12
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饺子包好倒出焖烧杯中的水,将饺子放入焖烧杯中,少加一点盐,倒入开水迅速盖紧盖子焖10分钟,这期间要摇动杯子2-3次,防止饺子粘连
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步骤8/12
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时间到打开焖烧杯,用杯盖挡着倒出杯中所有的水,重新加少许盐、扔进两个虾仁
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步骤9/12
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倒入开水迅速盖紧盖子再焖10分钟
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步骤10/12
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打开焖烧杯,饺子们好了
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步骤11/12
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取稍大的碗或盆,倒出全部,饺子装入盘中,汤和虾仁装入汤碗
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最后一步
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汤中撒上点韭菜碎和胡椒粉,OK啦!一盘饺子一碗汤就这么简单,所谓原汤化原食,美美的幸福生活从焖烧杯开启啦!
蛋清和面,面团更劲道,不易粘连。不用蛋清,和面时少加一点盐也有同功。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-26
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