自制蒜蓉辣椒酱

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这个蒜蓉辣椒酱的做法比较快，所以特别适合我这样的懒人做，爱吃的来尝尝，出锅后的那个香味！那叫一个香，满屋子飘香的那种！想吃就自己做吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

红线椒 1000克

、

花生米 200克

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食用油 450克

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蒜 260克

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酱油 1勺

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白酒 1勺

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白芝麻 30克

、

白醋 1勺

、

桂皮 1块

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黄豆酱 2勺

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八角 2个

、

花椒粒 2克

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姜 15克

、

小茴香 1克

、

精盐 25克

、

葱 30克

、

香叶 3片

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
首先准备好所有食材，我买的这个辣椒做出来辣椒酱很香，但是不怎么辣
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配料都切好备用，洋葱，大葱，八角，桂皮，香叶，小茴香，姜片
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锅中倒入少许油放入花生米小火炒熟
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炒熟后去皮然后擀碎
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蒜瓣打成蒜泥
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辣椒同样打碎
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倒入油放入调料炸香
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炸香之后捞出料渣不要留底油
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放入蒜末炒香
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然后放入辣椒继续翻炒
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大约翻炒十五分钟左右加入酱油1勺
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加入黄豆酱2勺炒香
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放入花生碎
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放入白芝麻提香
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加入一勺白酒增香
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加入盐再翻炒一会
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好吃快速的辣椒酱就做好了
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自己做的辣椒酱又香又好吃，可以吃上十天半月了，前两天我又没忍住入了中餐厅里面的同款三禾锅一套，看中它耐磨又耐刮清洗方便！对于常做饭的我很实用，全覆底导热快不跑油，受热均匀，我一只手轻松的可以颠锅，可视锅盖美观大方，又可以清楚的瞧见锅里的美食，越看越好看呢
步骤19/20 点击查看大图
记得做好之后晾凉放入消毒过的罐子里密封，放入冰箱冷藏可以吃上一个月
最后一步点击查看大图
好好吃，很香却不算太辣