常熟蒸菜丨山珍海味
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中国人爱吃蒸菜,湖南浏阳、湖北天门和江苏常熟三地,都是蒸菜之乡。 天门蒸菜更像是小菜,适合平时吃;湖南蒸菜口味重,家里有孩子吃不来;倒是常熟蒸菜,最能应付这种场面。 常熟蒸菜最特别的地方在于不需要调味,食材全都放在一碗里,全靠高汤来吊味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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姜切片,冬笋切片,口蘑切片,腊五花肉切片,火腿切粒备用
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步骤2/9
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排骨、鸡肉冷水入锅,放姜片,水开后捞出
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步骤3/9
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移入汤锅,加食材体积3倍开水,小火熬制高汤
步骤4/9
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发布于 2017-12-22
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