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蔓越莓曲奇的做法

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蔓越莓曲奇

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“蔓越莓曲奇”是一款基础烘焙饼干，做法超级简单，味道也是棒棒哒～这款曲奇质感酥松，微酸的蔓越莓被曲奇包裹着，入口清甜，略带酸甜，好吃的不要不要的～

食材清单加入采购清单

无盐黄油 150g

、

低粉 230g

、

糖粉 120g

、

蛋黄液 30ml

、

蔓越莓干 100g

、

盐 2g

、

香草精 5ml

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材：低筋面粉230g、蛋黄液30ml、黄油150g、糖粉120g、蔓越莓干100g、盐2g、香草精5ml。
步骤2/15 点击查看大图
蔓越莓100g剪成小丁。
步骤3/15 点击查看大图
150g室温软化至手指能轻松插入黄油的状态即可。加入糖粉120g搅拌均匀，黄油不需要打发。
步骤4/15 点击查看大图
加香草精搅匀
步骤5/15 点击查看大图
蛋黄2枚分次加入黄油糊内，拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
加入蔓越莓碎拌均匀。
步骤7/15 点击查看大图
如图
步骤8/15 点击查看大图
筛入低筋面粉230g，利用橡皮刮刀切拌均匀。
步骤9/15 点击查看大图
拌好的蔓越莓曲奇面团，整形成模具大小，包裹油纸，放入饼干模具内，按压平整。入冰箱冷冻1小时。
步骤10/15 点击查看大图
这时预热烤箱160度上下火。取出冷冻一小时曲奇胚，利用锋利的刀垂直切成0.5厘米厚的片。
步骤11/15 点击查看大图
码入铺好油纸的烤盘内
步骤12/15 点击查看大图
即可入预热好的烤箱进行烘焙，
步骤13/15 点击查看大图
160度烘焙18分钟左右，表面金黄即可出炉。
步骤14/15 点击查看大图
蔓越莓曲奇美美哒～
最后一步点击查看大图
作为茶点亦或是下午茶都不错呢～。组织特写～

小贴士

1、这是一款制作很简单的小甜点曲奇，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。 2、蔓越莓干可以在进口超市购买，也可以网购。 3、蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-20

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