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蔓越莓曲奇(9/15)
准备好食材：低筋面粉230g、蛋黄液30ml、黄油150g、糖粉120g、蔓越莓干100g、盐2g、香草精5ml。
蔓越莓100g剪成小丁。
150g室温软化至手指能轻松插入黄油的状态即可。 加入糖粉120g搅拌均匀，黄油不需要打发。
加香草精搅匀
蛋黄2枚分次加入黄油糊内，拌均匀。
加入蔓越莓碎拌均匀。
如图
筛入低筋面粉230g，利用橡皮刮刀切拌均匀。
拌好的蔓越莓曲奇面团，整形成模具大小，包裹油纸，放入饼干模具内，按压平整。入冰箱冷冻1小时。
这时预热烤箱160度上下火。 取出冷冻一小时曲奇胚，利用锋利的刀垂直切成0.5厘米厚的片。
码入铺好油纸的烤盘内
即可入预热好的烤箱进行烘焙，
160度烘焙18分钟左右，表面金黄即可出炉。
蔓越莓曲奇美美哒～
作为茶点亦或是下午茶都不错呢～。组织特写～