四物汤炖山药童子鸡
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四物汤是中医补血、养血的经典方药,主要有当归、熟地黄、白芍、川芎四种中药材组成。 对女性来说是非常好的补血、活血、调经的作用,特别是对于贫血和月经不调的女性。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鸡块洗净、焯水捞出,再用温水洗净捞出加入热水里面开始炖制,四物汤提前泡10分钟备用;
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步骤2/3
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把泡好的四物汤倒入鸡汤中,鸡汤中加入足量的水(中间不要再加水),大火煮开小火炖煮,煮到鸡块软烂加入山药块继续炖煮;
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最后一步
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煮到山药熟透了加入少量的盐调味就可以吃啦!看着不是很好看,闻着也不太好闻,但是吃着还是不错的。
小贴士
1、不论炖什么汤一次一定把水加够,那样出来的汤汁才更好喝。
2、汤的黑色是因为熟地黄的颜色,喝着还是不错的,还有当归的味道有些人也接受不了的,所以炖煮的时候一定要开抽油烟机,免得屋子里都是味道哈。
3、山药不要准备的太早,以免氧化发黑,准备要放入锅中时再清洗切滚刀块即可。
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发布于 2017-12-20
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