宝宝爱吃～肉末酱烧茄子的做法

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宝宝爱吃～肉末酱烧茄子

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宝宝菜里面用到的姜蒜我全部切的片，是为了方便做好后挑出来，宝宝一般是不爱吃到姜蒜的哦！宝宝吃要选择不辣的豆瓣酱，或者用其他的酱代替，例如黄豆酱，要是都没有，也可以不加酱，同样很美味。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

肉末 150g

、

茄子 2根

、

郫县豆瓣 1小勺

、

老姜适量

、

蒜适量

、

小葱适量

、

淀粉适量

、

老抽适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肉末加少许盐，淀粉，水搅拌至上劲，茄子洗净去蒂切滚刀，姜蒜切片，葱切花。
步骤2/6 点击查看大图
热锅凉油，下肉末炒至变白。
步骤3/6 点击查看大图
下姜蒜炒香。
步骤4/6 点击查看大图
下豆瓣酱煸出红油，加适量老抽，白糖炒匀。
步骤5/6 点击查看大图
下茄子翻炒均匀，加适量水（水不要加太多，因为茄子要出水，而且很容易熟），盖盖大火烧开，焖煮至茄子变软（软硬度看个人哈）。
最后一步点击查看大图
勾芡（比较稀的水淀粉淋入锅中，大火收汁）撒葱花，拌匀出锅。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

这道菜有豆瓣和老抽，不用再加盐了。而且是宝宝吃的，豆瓣也应该少放。大人吃的话，用辣酱更够味哦，比如老干妈，比如剁椒酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-27

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