清炒南瓜叶
秋天别净贴秋膘了,偶尔也要清清肠道哟。
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千卡
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步骤1/12
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这个是南瓜的藤,接近顶部的嫩茎和嫩叶都是可以食用的,这个菜通常在夏秋季比较多,夏天吃清热,秋天吃清肺。如果有的选择,最好选这种顶部结有小南瓜的,连着嫩嫩的小南瓜一起炒进去,口感会更好些。
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步骤2/12
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它的茎叶上密布着细短的绒毛,摸上去有点点扎手,可想而知,如果就这么烧起来,口感肯定是不佳的。我们需要把茎上的经络撕下来,连带的会去掉大部分的绒毛。
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步骤3/12
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叶子部分也一样要撕。总之,处理得越干净越好。如果没办法一撕到底的,分成几段撕也是可以的。在撕的过程中可以一边择去过老的茎叶,留下顶部最嫩的即可。
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发布于 2019-10-12
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