超级开胃的沙虫番茄鸡蛋面

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十年前，四川的同事王大姐教的简单开胃菜，番茄酸酸的，打开味蕾，热量不高但饱腹感十足。后来自己又加入湛江特色沙虫干后，更香浓了。参与活动: #与山姆一起享“瘦”美味轻食做热辣滚烫的自己#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

手擀面（2人份） 200g

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番茄 2个

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鸡蛋 2个

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食用油适量

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葱花适量

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生抽 1勺

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白糖 1/4勺

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盐 2勺

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沙虫干 8条

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
沙虫干切段，加一点点油和盐热锅后加入沙虫干变成金黄色备用。荷包蛋煎好后加入适量酱油搅拌均匀备用
最后一步点击查看大图
两个番茄，一个切丁，一个切成6块。热锅热油下5个蒜，炒出香味加入丁块番茄和盐炒出沙后加入适量糖和6块番茄，搅拌均匀后加入水和煎好的沙虫干，煮沸后加入面条煮5分钟左右加入煮好的鸡蛋，放适量盐调味，最后加入葱末即可

小贴士

1.煎沙虫干要用小火，要不然容易煎过头了，味道发苦哦（没有沙虫干也可以取消这个步骤） 2.蒜瓣儿不用剁块，轻拍一下即可 3.煎鸡蛋出锅前加点酱油鸡蛋入味，更好吃 4.番茄分两种做法，前面炒出沙入汤，后面的6块番茄为了提鲜味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-16

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