正宗重庆小面,酸辣粉
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直播时间12月30日上午10:00_12:00 时长2小时 【豆果达人简介:】 高小疯: 烘焙资深达人,百度热搜美食达人,豆果认证达人。 美食网站原创作者、撰稿人。 豆果课堂签约讲师 热爱美食,热爱烘焙、喜欢分享。 一说到重庆,你肯定会想到火锅。其实重庆还有两大特色小吃,重庆小面和酸辣粉。现在大街小巷都可看到这两种小吃,但是口味正宗的确没几个。这两种小吃的灵魂所在,就是油泼辣子,油泼辣子要用地道的四川二荆条辣椒,口感醇香,辣度刚好。这一期就教大家,怎样制作一个地道的重庆油泼辣子、肉丁的炒制,两种小吃的汤料调制,面、粉的煮制技巧。让你吃一次!就会永远的爱上它! 【你将get】 1.材料的选用技巧。 2.辣椒的炒制和磨粉。 3.油泼辣子的制作技巧,火候掌握。 4.肉末的炒制技巧。 5.汤底的小料调制。 6.煮面和红薯粉的技巧掌握。 7.辅料搭配。 报名参与直播课程方法: 点击老师头像—选择课堂—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣,您可在「首页—课堂」中选购其他课程
食材清单
加入采购清单
重庆小面
1
、
酸辣粉
1
、
油泼辣子
1
、
炒肉丁
1
烹饪步骤
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-12-09
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