早餐鸡蛋饼【宝宝辅食】

浏览 195.9万 · 收藏 2.5万 · 学做 39

12个月以上土豆、胡萝卜丝做花边，围成一个小甜甜圈的形状，再直接将鸡蛋磕在圆圈里，这个样子像太阳花似的，特别好看。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

土豆 100克

、

胡萝卜 35克

、

普通面粉 25克

、

油 / 鲜菇粉 / 盐葱花 / 黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 · 鸡蛋2个 / 土豆100克胡萝卜35克 / 普通面粉25克辅料：油 / 鲜菇粉 / 盐葱花 / 黑芝麻
步骤2/11 点击查看大图
先将胡萝卜和土豆去皮，擦成细丝。*家里没有擦丝小工具的话，是可以手切的，尽量细一些。胡萝卜和土豆是我心里的经典搭配，你们也可以只用土豆这个食材哈。
步骤3/11 点击查看大图
擦好的土豆、胡萝卜丝中加入一点盐，搅拌均匀，腌制大概2分钟。*加入盐除了提味儿的作用，更重要的是软化蔬菜丝，吸出一些水分，这样会更方便塑形。
步骤4/11 点击查看大图
然后在蔬菜丝中，加入鲜菇粉和普通面粉，搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
不粘锅中刷油，放入搅拌好的土豆胡萝卜丝。最开始尝试的时候你可以做得薄一些，更好熟透。
步骤6/11 点击查看大图
把蔬菜丝整理成甜甜圈的样子。
步骤7/11 点击查看大图
然后在中间镂空的部分，打入1个鸡蛋。
步骤8/11 点击查看大图
表面撒入葱花和黑芝麻调味。
步骤9/11 点击查看大图
开小火，煎到鸡蛋饼底部定型，变成微黄色后翻面，盖上盖子继续焖。
步骤10/11 点击查看大图
直至两面全都烘到变成微黄色，熟透后取出来。
最后一步点击查看大图
装盘的小饼，看起来像是一朵太阳花，很有食欲，蛋白质、能量什么的都有了，一点不比早餐店的差。我这次做了三个小饼，一人一个刚刚好，如果你们怕太香了不够吃，可要多做一点啊。