东坡肉!"慢着火,少着水,火候足时他自美。”
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苏东坡作为一个古代大吃货,研究出来的这个东坡肉是真心很好吃。肥而不腻,香糯可口 苏东坡《食猪肉》诗云:“……慢着火,少着水,火候足时他自美。”东坡肉用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒香,十分美味。 制作方法:将五花肉切成大块,用葱姜垫锅底,加上酒、糖、酱油,用水在文火上慢焖即可。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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花雕酒,五花肉,葱,姜,酱油,冰糖
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步骤2/11
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五花肉加葱姜,放入锅里煮,水开了之后煮二十分钟就差不多了
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步骤3/11
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然后把肉肉捞起来,晾凉,切成方块
步骤4/11
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发布于 2017-12-07
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