红薯溏心油糕

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  红薯洗净去皮

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  仔细去除凹陷处的泥土

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  红薯上锅蒸15分钟，用筷子可以扎透即可。蒸软的红薯压成红薯泥备用。也可水煮，水煮就不要去皮了，煮完再去皮

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  面粉用开水和开，不用太多水，红薯本身有一定的粘性

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  红薯泥和面粉和成团静置十分钟

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  面团均匀分成70g左右的小剂子

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  在中间包上红糖做溏心

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  收口后拍上一点芝麻

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  油锅烧热下包好的红薯油糕，待油糕漂浮起来就可以翻面，油温五分热就可以了，温度过高会造成表皮破裂流出糖心，全程都要很小心的注意油温！

• 步骤10/11 点击查看大图

  成品

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  流淌的糖心，吃的时候小心，糖心很烫哦，哈哈

小贴士

包糖心的时候手上沾点油就不会粘手了哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-04

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