炸油糕的做法

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炸油糕

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面粉 150g

、

白糖 2勺

、

油适量

、

开水 300g

、

.红糖 2勺

、

黑芝麻 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
锅里倒入1.5碗水，加入1勺白糖再把水烧开
步骤2/15 点击查看大图
水开后倒入面粉，一边倒一边搅拌（没有干面粉即可）
步骤3/15 点击查看大图
案板上刷油
步骤4/15 点击查看大图
拿出面团放在案板上，然后切成小块冷却
步骤5/15 点击查看大图
面团冷却的过程中可以准备馅料，1勺白糖、1勺黑芝麻、1勺面粉、2勺红糖放在一个碗里
步骤6/15 点击查看大图
搅拌均匀馅料就好了
步骤7/15 点击查看大图
再把冷却后的小面块揉成一个面团
步骤8/15 点击查看大图
再把揉好的面团轻轻的用手撕开，撒入干面粉和油（这一步很关键，这样可以使油糕酥脆）
步骤9/15 点击查看大图
接着揉成面团盖上保鲜膜醒发20分钟
步骤10/15 点击查看大图
醒发好的面团搓成长条，切成小剂子
步骤11/15 点击查看大图
放在手心里搓圆，然后用大拇指顺时针按下去一个小洞，倒入1勺馅料再把口捏紧
步骤12/15 点击查看大图
捏紧后放手掌心轻轻按压即可
步骤13/15 点击查看大图
锅里倒入油，油六成热再放入饼胚（油温不能太高，否则饼胚会炸开）
步骤14/15 点击查看大图
放入饼胚飘起来后翻面，然后用中小火再上色，大约4分钟左右飘起来后就可以出锅
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炸油糕出锅喽

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

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发布于 2022-06-15

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