纸杯戚风蛋糕
纸杯戚风蛋糕 这个配方可以烤12杯这款纸杯 记录 大家做时,请仔细看菜谱和小贴士再做
78克
64克
142克
1237
千卡
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步骤1/16
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准备材料,面粉需要过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,最好使用不锈钢盆, 分离蛋清在一个盆里,蛋黄放另一个盆里。
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步骤2/16
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蛋黄加入盐,用打蛋器或者筷子轻轻打散,放一边待用。(图中加量做的,所以8个蛋黄)
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步骤3/16
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另一个盆子里加入水或者牛奶,然后再加入植物油,搅拌均匀后,筛入面粉,搅拌均匀,分三次加入蛋黄液,每次都要翻拌均匀才能加下一次的,这样蛋黄糊就做好了,如果需要加蔓越莓或者葡萄干的话这个时候就可以加进去翻拌均匀。用后蛋法,面糊比较无粉粒细腻。
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发布于 2017-12-04
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