打开APP，查看更多视频做法 >>

网红奶油纸杯蛋糕（八寸戚风蛋糕版）

浏览 127.3万 · 收藏 1.2万 · 学做 8

洋洋食记

春暖花开?，一切都是新气象?，家里刚刚多了只“懒羊羊”?，全家都沉浸在迎接新生命的快乐中～突然想起因为工作忙两周岁的大女儿一直跟着奶奶住在老家的事，心生些许愧疚?，正好合同到期，经过深思熟虑决定不再续签，这样就可以把他们接来，我一起照顾?，两个宝儿能在爸爸妈妈的陪伴下长大无疑是最幸福的事情?。 今天走在马路上看到很多小朋友都提着漂亮的纸杯蛋糕?，想必这个一定是小盆友们的挚爱了，据说这样的纸杯蛋糕一小盒要卖到上百块，于是我决定做上一做。学会了记得分享哦，有什么不明白的留言给我，看到了定第一时间回复。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
冷藏的新鲜鸡蛋 4个（每个65g左右）
、
玉米油 50g
、
牛奶 60g
、
细砂糖 70g（蛋糕体50，奶油部分20）
、
低筋粉 90g
、
柠檬汁（或者白醋） 2-3g（这个是去腥的，没有可以不放）
、
中号纸杯 12个
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士

1、蛋糕糊： 蛋黄糊搅拌时面粉注意不要搅拌起筋，因为起劲容易使蛋糕回缩； 蛋白霜混合蛋黄糊的时候手法要轻，千万不可搅拌过度而使蛋白消泡； 打发蛋白的容器一定要是无油无水的干净容器、夏天时一定要用冷藏过后的新鲜鸡蛋； 加入少许柠檬汁或者白醋是为了辅助蛋白打发，而且还会去除腥味，没有柠檬汁也可以用白醋来代替，实在没有也可以不加； 2、奶油裱花： 进口淡奶油200克，细砂糖20克，根据自己喜欢吃的甜度适当的减少增加、打发至没有流动性，进行纸杯蛋糕装饰； 关于纸杯和烤箱温度: 纸杯蛋糕的纸杯种类非常多，有油膜纸杯，有耐高温纸杯，常规纸杯，我用的属于中号耐高温纸杯，外观颜值是不是被吸引到了，不要使用不耐高温的纸杯，健康第一位； 每个品牌的烤箱温场都有所不同，根据自家烤箱的大小、温度适当的调整，我给出的温度是比较保守的烘烤方式，多次烘烤都完美完成才分享给大家的哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-11

换个做法

八寸戚风蛋糕版的其他做法

八寸戚风蛋糕版的相关分类

元旦 棒棒糖 马蹄 冰糖葫芦 糖葫芦 雪花酥 更多

八寸戚风蛋糕版的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许