巧克力面包卷
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很好吃的一款面包,也可以换算成天然酵种法来做,应该会更好吃,等我有空做了再写天然酵种版的配方,其实直接法面包体就很绵软了,这个面包好吃的关键是裹入巧克力馅,口感不输于巧克力大理石面包,做法却简单很多,不管是用萨瓦林还是普通8寸或9寸圆模或者烟囱模应该都可以做。 制作前请看小贴士!
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
高筋粉(王后日式吐司粉)
300克
、
奶粉
16克
、
细砂糖
30克
、
鸡蛋
50克
、
牛奶
180克
、
盐
3克
、
干酵母
3克
、
黄油
18克
、
#裹入巧克力馅#
、
巧克力
85克
、
黄油
25克
烹饪步骤
-
步骤1/20
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除黄油外所有材料放入搅拌桶,慢速搅拌成团。再用中速搅成稍具光滑状的面团。
-
步骤2/20
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加入黄油,慢速搅入,再用中速搅拌至具延展性的面团。
-
步骤3/20
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面团盖上保鲜膜,28度左右进行基础发酵至两倍大。
步骤4/20
展开全部20个步骤
发布于 2017-12-01
换个做法
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