电饭煲版柔软面包
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一直以来,都有朋友问我,能不能用电饭煲做面包啊?因为我有烤箱,做面包真是顺手拈来的事,所以也一直没太放心上。但问的人多了,也就勾起了我用电饭煲做面包的欲望了。今天就把我用电饭煲做的面包来跟大家分享一下。所有的步骤除了最后的“烤”跟烤箱版的不一样,其它的配方和制作过程别无二致。所以用此方换到烤箱上,或者空气炸锅上,都是可以的。 用电饭煲做面包,面临的问题就是成品面包的成色没有烤箱的漂亮,因为只能从锅底加热,表面就只能是面团本色了,还因为热气散发有限,所以湿度比烤箱版的要大。但跟着我来做,这些问题都可以轻松解决,虽然不能100%跟烤箱版的媲美,但也能达到比较满意的效果。 话不多说了,直接开做,像云朵一样柔软的电饭煲版大面包,学会了,省钱了,不用买烤箱了,还有口福了!
营养分析
查看详情
58克
69克
357克
2056
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
高筋面粉
400克
、
鸡蛋
60克
、
牛奶
250克
、
耐高糖干酵母
4克
、
盐
2克
、
细砂糖
40克
、
奶粉
12克
、
黄油
35克
、
表面撒白芝麻
少许
烹饪步骤
-
步骤1/15
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全部材料准备好:高筋面粉400克,耐高糖干酵母4克,盐2克,奶粉12克,细砂糖40克,鸡蛋60克,牛奶250克,黄油35克;揉面可用长帝厨师机,也可根据自己的情况使用面包机,或者手揉都可以;
-
步骤2/15
点击查看大图
除盐和黄油外的材料全部入揉面桶中;为了延缓材料在摩擦过程中的升温导致酵母的快速生长,可以将这些材料提前数小时放冰箱冷藏保存;
-
步骤3/15
点击查看大图
待面团揉到较光滑,能拉出粗膜时,把盐和黄油倒入面团里;
步骤4/15
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发布于 2020-01-02
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