Le Tao 巧克力双层芝士
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网红Le Tao巧克力双层芝士配方大公开了,也参照着做了,我喜欢微苦的巧克力,所以用的法芙娜的黑巧,属于苦甜口感,喜欢甜的宝宝们可以换牛奶巧哦!巧克力的口感直接影响了这款蛋糕的味道~我做的是6寸的,用的慕斯圈比较矮,又多出一个4寸的量--,亲们可以自己换算一下哈~
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食材清单
加入采购清单
巧克力蛋糕胚:
、
8寸
1个
、
巧克力芝士层:
、
法芙娜黑巧
100g
、
奶油奶酪
280g
、
细砂糖
50g
、
低粉
8g
、
淡奶油
60g
、
鸡蛋
2个
、
马斯卡彭慕斯层:
、
马斯卡彭
120g
、
淡奶油
280g
、
朗姆酒
5g
、
细砂糖
60g
、
饮用水
25g
、
蛋黄
40g
、
吉利丁
6g
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
8寸蛋糕胚,切片,大约0.7cm,铺到慕斯圈里,慕斯圈周围围上油纸(这张图是网上找的,这步没拍,为了让大家比较直观的理解步骤,网上找了个图片哈!),多出来的蛋糕胚,分成小块,放入速冻,为表面的装饰做准备。
-
步骤2/12
点击查看大图
奶油奶酪室温软化,加细砂糖打到顺滑。
-
步骤3/12
点击查看大图
分二次加入鸡蛋,搅打到完全均匀。
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2017-11-20
换个做法
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