南瓜包子的做法

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南瓜包子

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秋冬季节，是个枯燥的季节！不仅脸上需要补水，树叶也都落叶咯！天空也是灰暗的，总想把世界变成缤纷，却无能为力，做点不同颜色的包子，让胃暖暖…… 哈哈，胡诌

食材清单加入采购清单

南瓜 1块

、

中筋面粉 500克

、

白砂糖 5克

、

酵母 5g

、

温水少量

、

包子馅儿

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我的面是500g，把南瓜蒸熟，打细腻，大概200g，倒入面粉。拿一碗温水大概50ml，加入大概5克糖，然后加入5g酵母粉，搅拌均匀，静止一会儿。看到酵母液长大了，就可以证明你的酵母是具有活性的。倒入面粉中，加入3-4g盐
步骤2/8 点击查看大图
把面放入厨师机揉面10分钟，就可以发现面跟橡皮泥一样软，就可以切块咯！
步骤3/8 点击查看大图
馅儿是提前准备好的，有香菇，白菜，木耳，肉沫，姜末，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，耗油，还有香料煮肉的水，我用的打蛋器，给它搅好
步骤4/8 点击查看大图
看南瓜面团，切开也没有气泡。切成40g一个的面团。500g面，我每次刚刚好做三格，一个锅就给它蒸了！
步骤5/8 点击查看大图
擀成中间厚，四周薄的面。加入肉馅儿，我加的特别多，你可以根据你个人状况
步骤6/8 点击查看大图
这步没有拍照。只好把我视频截个图咯！记得在蒸隔上刷一层油啊，不然等会儿蒸出来的包子小心粘住，拿不起来。包子包好了，放入加入温水的蒸锅醒发30-40分钟，根据包子的状态来看，一般就是2倍大小。冬天天冷。可以直接开火蒸不用换水，大火蒸开，然后蒸12分钟就可以关火。闷5分钟就可以开吃咯！要是熟的馅儿，直接蒸10分钟就好了，只要把面蒸熟就行！
步骤7/8 点击查看大图
好了。这南瓜包子，出炉咯
最后一步点击查看大图
想不想吃？看起来是不是暖暖的

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

直接揉面，揉到柔软，一发就行。注意观察水够不够，一般有点硬硬的面不沾，能和成团就行了。生的馅儿12分钟，熟的馅儿10分钟。闷5分钟好一些。不闷也没啥问题。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-17

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