虎皮鸡爪子
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营养分析
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232克
338克
106克
3656
千卡
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡爪子
20个
、
草果
1个
、
豆蔻
4个
、
丁香
6个
、
姜,葱,干辣椒
适量
、
冰糖,
50克
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
蚝油
适量
、
料酒
适量
、
桂皮
小于寸段
、
香叶
一片
、
大料
适量
、
盐
适量
、
面酱或豆瓣酱
适量
、
(蜂蜜,白醋少许,水少许调汁)
也可以不用
烹饪步骤
-
步骤1/7
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买肥大的鸡爪子,去掉指甲。
-
步骤2/7
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用开水焯一下去腥,不要煮时间长,要保持原装!用蜂蜜,白醋,水调成汁抹在鸡爪子上炸的时候好上色!
-
步骤3/7
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炸好鸡爪子放在冰水里,让鸡爪子收缩,需要泡一个小时!
步骤4/7
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发布于 2017-11-10
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