凛冬将至,除了枸杞保温杯,你还可以来块羊排补一补 2017
瑟瑟寒风起,除了记得及时增添衣物,还可以来块香喷喷的羊排,不说了,兔兔要再来一块! 关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~
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步骤1/7
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生姜切片,羊排改刀切大块。
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步骤2/7
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锅内加水煮开,将羊排放入,再次煮开后撇去血沫,放入葱5根、姜片、桂皮1片和香叶1g,煮开后加盐3勺增加底口,这样能够使羊排更加入味。
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步骤3/7
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大火煮开后改小火炖煮1小时,羊排煮至9成熟时,捞出备用。根据羊排的肉质调整煮羊排的时间,羊排肉老的话煮的时间长一点,肉嫩的话适当缩短煮的时间。
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步骤4/7
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青椒、红椒切丁,大蒜切末。
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步骤5/7
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锅内倒油,待油温5成热(约150℃)时下羊排,炸至定型,表面金黄后捞出。
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步骤6/7
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热锅不倒油,大火干炒蒜末和洋葱,炒出香味后,放入羊排翻炒均匀。
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最后一步
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撒上椒盐炒匀,再撒上孜然粉炒匀。出锅前撒上青红椒末,炒匀后就可以啦~香气扑鼻,必须赶紧来一块!
1、根据羊排的肉质调整煮羊排的时间,羊排肉老的话煮的时间长一点,肉嫩的话适当缩短煮的时间。但煮制时间不宜过长,否则羊肉会变柴。
2、出锅后可以根据个人口味撒上孜然粒增加香味。
3、煮羊排的时候就要把味道调好,可以稍微咸一点,这样羊肉才能更入味。
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发布于 2017-11-08
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