熏肉饼
浏览 19639 · 收藏 94
熏肉饼,美味的熏肉大饼。每次我发朋友圈都会馋坏了一批人。真想请他们来我家吃饭,就吃熏肉大饼。 河北张家口的柴沟堡熏肉很有名,其实在张家口的很多地方都有熏肉,虽然味道各不同,但对于爱吃熏肉的人来说都是美味。我,美食制作的超级爱好者,张家口的媳妇,肯定不会放过做熏肉了。 我的熏肉方式是在传统的柴沟堡柏木熏肉的基础上稍加改造,改造的更精细了,更适合现代人食用。 熏肉的制作需要20多个小时,具体步骤以后菜谱详细说明,本菜谱只做简述。 今天的主题是熏肉饼!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
带皮猪前膀肉
5斤
、
肘子
1个
、
大饼
适量
、
生菜(或生菜)
适量
、
葱姜蒜
适量
、
花椒、大料、茴香、白芷、桂皮、香叶
适量
、
盐、酱油、黄豆酱、冰糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
熏肉:1)先把猪肉用绳子捆上,然后在水里泡10个小时,中间要换两次水。2)肉加上调料开始煮,普通的家用锅小火煮1.5小时就行了,煮好后泡6小时以上。3)煮熟的肉泡好后可以准备熏了,用柏木屑熏制,熏到表面上色就ok了。
-
步骤2/4
点击查看大图
熏肉切片,用微波炉加入,一定要到晶莹剔透
-
步骤3/4
点击查看大图
大饼没有要求,各种饼都行。在大饼上刷一层酱,放上熏肉、大葱,这是标配版。还可以放生菜、黄瓜....喜欢什么蔬菜都可以放进去。这个熏肉饼算是营养全面了。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2017-11-08
换个做法
熏肉饼的其他做法
熏肉饼的相关分类
熏肉饼的相关推荐
-
#i上冬日 吃在e起#墨鱼炖排骨
102895人看过 -
红糖。荷包蛋
47410人看过 -
#吃出健康,解决假胖#广东人从小吃到大的经典粤菜~玉米蒸肉饼
103068人看过 -
麻辣米线
2164156人看过 -
醪糟红糖荷包蛋
68952人看过 -
上海咸肉菜饭
628094人看过 -
好吃又补脑的辅食,做一次能吃好久,简单又省事
1111421人看过 -
夏日必备.酸酸甜甜.柠檬酱
144291人看过 -
全麦馒头
30577人看过 -
红酒炖牛肉
228559人看过 -
腌柠檬
29688人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#墨鱼干烧肉
94459人看过