是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
自制酸菜的做法 点击查看大图

自制酸菜

浏览 9.2万 · 收藏 832
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食a色

还是喜欢老式土坛子做出来的酸菜。不过，既然这酸菜机叫了酸菜机，怎么也得试试它做出来的酸菜是个什么感觉。看看说明书，莫非这机器是为东北人设计的？因为上面只说到大白菜的做法。东北的酸菜老有名儿了。可我不记得有在四川见到用大白菜做的酸菜，即便有过，也早已印象淡漠了。四川的酸菜是用青菜做的，也可以算是泡菜的一种，但又不同于平日直接捞出佐餐的泡菜。酸菜鱼的主料之一，也就是它了。纠结了一番，觉得还是做四川酸菜。说明书中还提到加菌粉，想想也省了，传统的酸菜，哪里有用到菌粉呢
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
青菜 1500克
、
盐 60克
、
花椒 1把
、
凉开水 适量
烹饪步骤
小贴士

做酸菜的水要用凉开水。可以根据自家口味增减盐量和其他调味料 不加菌粉制作的酸菜用时较长，可能加了菌粉后会缩短时间。 做好的酸菜可以放在密闭容器中，继续发酵。不想继续发酵，可以放冰箱保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-08

换个做法

自制酸菜的相关分类

圣诞 棒棒糖 苹果派 马蹄 玉米饼 糖葫芦 更多

自制酸菜的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许