自制酸菜
芥菜多的时候买多了些,没吃的刚好做点酸菜,简单方便,不浪费也好吃。
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步骤1/9
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淘米水备用;
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步骤2/9
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芥菜洗干净备用;
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步骤3/9
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淘米水煮开,放入菜头再把叶子侵入水中;
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步骤4/9
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焯断生捞出;
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步骤5/9
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装入一个无油无水的盆;
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步骤6/9
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再次烧开淘米水,放凉后倒入焯水的芥菜中;
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步骤7/9
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水莫过芥菜,加入食盐,可以多一点哟,味道会更好;
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步骤8/9
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用一个容器压住以免芥菜浮起来,芥菜不能接触空气,会坏的,大概7至10天就可以出成果了;
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最后一步
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10天后的成品,不光是层色好看,杆杆的位置是酸酸脆脆的,炒肉末或肉片,干红辣椒炒,清炒都很好吃的呢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-23
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