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自制酸菜#中粮我买，真实惠才是食力派#(10/18)
将青菜叶子一片片摘下洗净，晾干水分
在酸菜机容器中，铺一层青菜
撒少许盐
一层层码放好
将盐用适量凉开水化开
倒入容器
继续加入凉开水至略没过叶子表面
撒一把花椒
用塑料压板压上
盖上盖子
放入酸菜机
盖上盖子，启动酸菜功能，起始时间为75小时
75小时结束，容器盖子布满水珠
青菜颜色发黄，略有酸味溢出
揭盖，未被水淹没的菜叶还透着青色
捞出查看，菜帮子还有些脆生生的感觉，放回酸菜机，再次启动酸菜功能，继续发酵
120小时，酸味明显，菜帮子略软，但仍有脆感
140小时，酸味浓郁，菜帮子略呈黄色半透明状，基本变软。大致达到通常食用的状态。