拔丝红薯
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从小喜欢吃甜食，南北方的红薯不同，南方的是黄心比较软，北方的是白心比较干绵，做出来的效果也是不同的
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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红薯洗净削皮切块备用。
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步骤2/3
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锅里加入淹没过红薯的油，等油七八成热下红薯中火炸至外表焦黄，控油捞出备用。
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最后一步
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炒锅留适量油，油温热加入白糖慢火熬制成焦黄色，迅速倒入炸好的红薯块翻搅均匀盛盘，快速用筷子加起红薯块进行拉丝即可。
小贴士
①切记炸红薯火不宜太大
②熬制糖浆必须慢火熬制，否则烧焦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-05
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