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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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食材清单加入采购清单

猪里脊肉 400克

、

黄豆芽 50克

、

葱姜适量

、

蒜瓣 6个

、

郫县豆瓣酱 40克

、

料酒 20毫升

、

酱油 25毫升

、

糖 3克

、

干辣椒 4个

、

花椒 5克

、

淀粉 5克

、

鸡蛋清适量

、

香油适量

、

油菜 5根

、

豆皮 2张

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
里脊肉切片，放入一个蛋清，一勺淀粉，盐，鸡精，料酒，葱姜，腌10分钟
步骤2/9 点击查看大图
锅内倒油，小火炒豆瓣酱
步骤3/9 点击查看大图
放入干辣椒，葱姜片倒入一点生抽，翻炒
步骤4/9 点击查看大图
加入水，烧开
步骤5/9 点击查看大图
水开后下入油菜，豆皮，和豆芽，焯水后捞出，放入碗底
步骤6/9 点击查看大图
下肉片
步骤7/9 点击查看大图
下入所有的肉片，煮熟，捞出放入碗内
步骤8/9 点击查看大图
最后放辣椒段，麻椒和花椒，锅内烧油，油热后，泼入碗内，听到滋啦一声非常过瘾哦！
最后一步点击查看大图
撒一把香菜，就ok啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-04

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