麻辣虾滑
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鲜虾鱼蟹一定是属于生鲜一族的盛宴,多少都吃不够。 酷爱细滑的肉质,非虾肉专属,经过加工制成虾滑,与麻辣之味相得益彰,佐以白酒小酌一杯,属于秋末之时的麻辣美食,定要酣畅淋漓的享受。
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烹饪步骤
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步骤1/7
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首先,我们需要自制虾滑。鲜虾去头去壳,清理虾线,清洗干净后剁成虾泥。(一定要剁碎,成粘稠的泥状)
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步骤2/7
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依次加入蛋清(1个)、盐少许、料酒1汤匙,搅拌均匀,再加入少许淀粉继续搅拌,知道搅拌成糊状即可。
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步骤3/7
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盛到浅口盘中,保鲜膜密封后放进冰箱冷藏,1-2小时,口味更佳。
步骤4/7
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发布于 2017-11-02
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