上汤娃娃菜的做法

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上汤娃娃菜

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一定要有皮蛋，要不然汤就不鲜了。

食材清单加入采购清单

娃娃菜两棵

、

粉丝适量

、

皮蛋 1个

、

虾皮少许

、

姜丝少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
娃娃菜洗净
步骤2/7 点击查看大图
油锅中把虾皮、皮蛋、姜丝爆香，皮蛋微微变焦。
步骤3/7 点击查看大图
倒入高汤或者清水，烧开。
步骤4/7 点击查看大图
娃娃菜下锅煮。
步骤5/7 点击查看大图
5分钟左右娃娃菜软了以后，加入少许盐和鸡精（不放也已经很鲜了）即可。
步骤6/7 点击查看大图
盘子底部垫一些半熟的粉丝(粉丝另起锅，煮1-2分钟即可，先把粉丝装盘，再把娃娃菜和汤水浇在上面，用余热把粉丝闷熟)。
最后一步点击查看大图
用粉丝垫底，娃娃菜放在上面，最后粉丝也很Q弹可口。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

用高汤清水都可以，因为是皮蛋调的汤头，加上虾皮，所以就算不放鸡精也很鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-05

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