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★莲藕猪肉蒸蛋卷★的做法

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★莲藕猪肉蒸蛋卷★

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我们每次做蛋卷，都是用比较“素”的食材。这次我们开荤吧！你可以说它是“创新”以后的午餐肉，也可以说它是加了料的鸡蛋卷。总之当蛋卷遇到“小鲜肉”，那味道别提多香啦！这种蛋卷无论是早餐作为主菜吃，还是外出携带，都是既方便又美味哒！

食材清单加入采购清单

莲藕 20g

、

鸡蛋一个

、

猪里脊 60g

、

胡萝卜 10g

、

淀粉a 5g

、

淀粉b 3g

、

大葱一段

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，蔬菜可以根据宝宝口味，选择爱吃的种类。
步骤2/12 点击查看大图
先把猪肉洗净切块，莲藕、胡萝卜、大葱擦丝、切碎（擦丝是为了搅拌的时候更容易搅碎）。懒的话也可以切块，看大家习惯。
步骤3/12 点击查看大图
将所有食材放入搅拌杯中，搅打几次。
步骤4/12 点击查看大图
然后再用5g淀粉加10g清水，嚯嚯成水淀粉倒入搅拌杯，再搅打一下，让肉糜更加细腻。
步骤5/12 点击查看大图
介个就是搅拌好的肉糜，灰常的细腻！
步骤6/12 点击查看大图
根据宝宝月龄，可以加入适当的调味料，比如酱油、香油。BBO建议1岁以下不加。
步骤7/12 点击查看大图
还有一份3g的淀粉加入大概6g清水以后，倒入打散的鸡蛋液中。搅拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
不粘锅刷油，开火，将蛋液倒入，摊成蛋饼。
步骤9/12 点击查看大图
取出摊好的蛋饼，在中央铺上刚刚打好的肉糜，底部保留一部分不要涂。肉糜尽量用勺子背铺均匀。
步骤10/12 点击查看大图
从一头卷起蛋饼，将肉糜紧紧包裹在内。
步骤11/12 点击查看大图
蒸锅做好开水，将蛋卷放入，盖盖子，中大火蒸15分钟。
最后一步点击查看大图
最后把蒸好的蛋卷取出，稍微晾凉一点再切成小段就可以啦~

小贴士

* 一岁以下最好不要加调味料，吃原味的就可以啦！ * 水淀粉不要冲的太稀，淀粉和水的比例可以是1:2 * 蒸肉卷的时间要从锅内开水上汽的时间算起哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-02

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