免揉面!巨简单，吃一次就会爱上的恰巴塔面包!
免揉面!有手就会!巨简单! 吃一次就会爱上的恰巴塔面包! 材料： 水：360克 橄概油：15克 高筋粉：400克 盐：4克 干酵母：4克 花椒粒：5克 腰果：150克 参与活动: #嗨fun暑假#
85克
88克
332克
2389
千卡
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步骤1/18
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干酵母加谁融化
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步骤2/18
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再加入橄榄油、高筋粉和盐
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步骤3/18
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用刮刀搅拌 成团
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步骤4/18
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松弛30分钟，我的室温是24度
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步骤5/18
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手上蘸水，第一次折叠
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步骤6/18
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再松弛30分钟
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步骤7/18
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第二次折叠
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步骤8/18
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第三次松弛
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步骤9/18
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松弛时把腰果和花椒150度烤一下
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步骤10/18
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把花椒粒擀碎
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步骤11/18
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把烤好的腰果和花椒粒撒再面团上
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步骤12/18
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第三次折叠，把腰果和花椒面裹到面团里
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步骤13/18
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28度再发酵一小时
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步骤14/18
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面案撒面粉，再把发酵好的面团倒在面案上，表面再撒面粉
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步骤15/18
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从面团下面把面团铺开，再均匀分割成6份
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步骤16/18
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把分割好的面团翻过来放在烤盘上，中间用烤纸分割凯，避免发酵时粘到一起
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步骤17/18
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再次发酵侯放入提前预热好的烤盘中，再往烤箱中喷点水造蒸汽
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最后一步
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230度烤18分钟就制作好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-07-02
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