鲜肉酥皮月饼
-
步骤1/20
点击查看大图
食材准备
-
步骤2/20
点击查看大图
小葱切葱花
-
步骤3/20
点击查看大图
制作肉馅：在肉糜中加入糖、5毫升生抽搅拌均匀
-
步骤4/20
点击查看大图
再加入盐、5毫升生抽，充分搅拌均匀，加入25毫升清水
-
步骤5/20
点击查看大图
再加入白胡椒粉、4毫升老抽、25毫升清水，顺时针搅拌上劲
-
步骤6/20
点击查看大图
加入葱花，继续搅拌上劲，放置一旁备用
-
步骤7/20
点击查看大图
在150克面粉中加入糖、盐、55毫升水，再倒入50毫升色拉油
-
步骤8/20
点击查看大图
用刮刀充分搅拌均匀，至无干粉状态
-
步骤9/20
点击查看大图
然后用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜，室温醒发
-
步骤10/20
点击查看大图
在醒发至20分钟时，再次揉搓至面团表皮光滑，盖上保鲜膜继续醒发10分钟
-
步骤11/20
点击查看大图
在剩余100克面粉中，加入50毫升色拉油，揉搓均匀，放置一旁备用
-
步骤12/20
点击查看大图
将醒发好的水皮擀成30*25厘米左右的长方形
-
步骤13/20
点击查看大图
油酥搓成长条垫在擀好的水油皮上，用手掌均匀抹开
-
步骤14/20
点击查看大图
两边水油皮向中间折叠，将油酥完全包入其中
-
步骤15/20
点击查看大图
叠成牛舌状，切成10个剂子
-
步骤16/20
点击查看大图
用擀面杖将面剂子擀平
-
步骤17/20
点击查看大图
在中间包入馅料，收口后搓圆成圆团
-
步骤18/20
点击查看大图
再轻轻按压成圆形月饼状
-
步骤19/20
点击查看大图
鸡蛋取蛋黄，滴入少许清水和色拉油搅拌均匀，表面刷蛋液，点缀白芝麻
-
最后一步
点击查看大图
打开方太烤箱电源，预热至200°C，上下火，放入预热好的方太烤箱中层，烤24分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-01
鲜肉酥皮月饼的其他做法
鲜肉酥皮月饼的相关分类
鲜肉酥皮月饼的相关推荐
-
肉包子
134691人看过 -
酥皮榨菜鲜肉月饼
12885人看过 -
#精品菜谱挑战赛#小清新生日蛋糕
1431692人看过 -
蛋月烧月饼这个方子逆天好用，锁死这个配方
206390人看过 -
老北京驴打滚
1428934人看过 -
#美味开学季#黄油版蛋黄酥 生包咸蛋黄
165546人看过 -
地瓜包
24642人看过 -
【蔓越莓椰蓉广式月饼】
2890957人看过 -
四寸蛋糕
119545人看过 -
#“佳”节好滋味#酥得掉渣的鲜肉月饼
232595人看过 -
炒虾
25901人看过 -
酥皮鲜肉月饼
48343人看过
