鲜肉酥皮月饼
-
步骤1/20
点击查看大图
食材准备
-
步骤2/20
点击查看大图
小葱切葱花
-
步骤3/20
点击查看大图
制作肉馅：在肉糜中加入糖、5毫升生抽搅拌均匀
-
步骤4/20
点击查看大图
再加入盐、5毫升生抽，充分搅拌均匀，加入25毫升清水
-
步骤5/20
点击查看大图
再加入白胡椒粉、4毫升老抽、25毫升清水，顺时针搅拌上劲
-
步骤6/20
点击查看大图
加入葱花，继续搅拌上劲，放置一旁备用
-
步骤7/20
点击查看大图
在150克面粉中加入糖、盐、55毫升水，再倒入50毫升色拉油
-
步骤8/20
点击查看大图
用刮刀充分搅拌均匀，至无干粉状态
-
步骤9/20
点击查看大图
然后用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜，室温醒发
-
步骤10/20
点击查看大图
在醒发至20分钟时，再次揉搓至面团表皮光滑，盖上保鲜膜继续醒发10分钟
-
步骤11/20
点击查看大图
在剩余100克面粉中，加入50毫升色拉油，揉搓均匀，放置一旁备用
-
步骤12/20
点击查看大图
将醒发好的水皮擀成30*25厘米左右的长方形
-
步骤13/20
点击查看大图
油酥搓成长条垫在擀好的水油皮上，用手掌均匀抹开
-
步骤14/20
点击查看大图
两边水油皮向中间折叠，将油酥完全包入其中
-
步骤15/20
点击查看大图
叠成牛舌状，切成10个剂子
-
步骤16/20
点击查看大图
用擀面杖将面剂子擀平
-
步骤17/20
点击查看大图
在中间包入馅料，收口后搓圆成圆团
-
步骤18/20
点击查看大图
再轻轻按压成圆形月饼状
-
步骤19/20
点击查看大图
鸡蛋取蛋黄，滴入少许清水和色拉油搅拌均匀，表面刷蛋液，点缀白芝麻
-
最后一步
点击查看大图
打开方太烤箱电源，预热至200°C，上下火，放入预热好的方太烤箱中层，烤24分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-11-01
鲜肉酥皮月饼的相关分类
鲜肉酥皮月饼的相关推荐
-
鲜肉@牛肉酥皮月饼
17921人看过 -
酥皮月饼丨唤起童年美好回忆的苏式月饼
31156人看过 -
广式【白莲蓉蛋黄月】
17599人看过 -
小饼如嚼月，中有酥和饴---蛋黄广月
80485人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #香蕉蛋糕
72134人看过 -
传统中式酥皮鲜肉月饼
56984人看过 -
4寸加高戚风蛋糕#快乐宝宝餐#
109909人看过 -
广式月饼——红豆蛋黄月饼50g、75g
31554人看过 -
猪肉豆角包子
777930人看过 -
花生酥皮月饼
3601人看过 -
韭菜肉包子
130406人看过 -
【蔓越莓椰蓉广式月饼】
2890075人看过
