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中秋佳节倍思亲-传统广式五仁月饼的做法 点击查看大图

中秋佳节倍思亲-传统广式五仁月饼

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星妈2008

传统五仁月饼里是带有冬瓜糖和红绿糖丝的，正好前段时间为了做八宝多样汤，买了一斤的红绿糖丝，结果只用了十分之一不到，正好这次做五仁月饼用光光了。
食材清单 加入采购清单
枧水 1克
、
转化糖浆 75克
、
月饼专用粉 100克
、
酥油 25克
、
红绿丝 15克
、
杏仁 20克
、
食用油 30克
、
糖 70克
、
清水 80克
、
白酒 10克
、
熟糯米粉 115克
、
花生 40克
、
腰果 20克
、
松仁 20克
、
黑芝麻 40克
、
瓜子仁 40克
、
葡萄干 30克
、
冬瓜糖 40克
、
桔饼 20克
、
核桃仁 40克
烹饪步骤
步骤4/21

  展开全部21个步骤

小贴士

注：回油方法：月饼冷却后一个个装进包装袋，密封起来，这样回油最方便，不占空间，又不会损伤表面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-01

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