宝宝辅食之菠菜戚风蛋糕

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有没有不爱吃蔬菜的宝宝，那就把蔬菜藏在宝宝爱吃的蛋糕里。接下来和大家分享的是一道带着小清新的菠菜戚风蛋糕！嫩绿的颜色非常好看哦！口感也是棒棒的！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 40克

、

菠菜 1颗

、

玉米油 25克

、

白砂糖 25克

烹饪步骤

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1.食材准备：鸡蛋/2个，低筋面粉/40克，菠菜汁1棵，玉米油∕25克，白砂糖∕25克。
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2.菠菜洗净，焯水后，放到搅拌机里，加少许水，搅拌成细腻的糊。水加的越少越好，只需能让机器运转起来就行。
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取30克菠菜汁备用
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4..蛋清蛋黄分离，蛋白装在无油无水的容器里。
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蛋黄碗里加入玉米油搅拌均匀。
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6.加入30克菠菜汁。搅拌均匀。
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筛入低筋面粉
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搅拌均匀
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9.蛋清里滴入2滴白醋或柠檬汁，然后将25克糖分三次加入，第一次加入白糖打发至粗泡鱼眼状，第二次加入白糖后打发至湿性发泡，（打蛋器上可以拉出小弯钩（如上图所示），即为湿性发泡；）。第三次加入白糖后打发至提起打蛋器时有小尖峰（蛋白打至湿性发泡时，继续用电动打蛋器搅拌，直至出现打蛋端朝上，蛋白都不会滴落、弯曲（如上图），即为干性发泡；）此时将烤箱150度预热。
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10..取1/3蛋白霜，加入菠菜蛋黄糊中。用上下切拌的手法将蛋白与菠菜蛋黄糊混合均匀。
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11.再取1/3蛋白霜，加入菠菜蛋黄糊中。用上下切拌的手法将蛋白与菠菜蛋黄糊混合均匀。
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把搅拌好的菠菜蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀。
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蛋糕糊完成
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14.倒入6寸戚风模具，震两下，把蛋糕糊里德大气泡震出来。放入预热好的烤箱里，温度调至130度，60分钟。根据自家烤箱脾气适当调整。
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出烤箱后，提起模具震两下，倒扣晾凉即可。
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好吃的菠菜戚风蛋糕就好了。可作为宝宝的早餐或零食加餐。