抹茶榴莲酥
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此方子为8个的量哦
食材清单
加入采购清单
油皮(原材料合计152g,分成38g一个,共计4个)
、
猪油
30g
、
糖粉
16g
、
中筋面粉
74g
、
温水
32g
、
油酥(原材料合计104g,分成26g一个,共计4个)
、
猪油
30g
、
低筋面粉
69g
、
抹茶粉
4g
、
鸡蛋黄(表面刷液用)
1个
、
榴莲(分成30g一个合计8个)
240g
烹饪步骤
-
步骤1/16
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油皮的做法:猪油30g,糖粉16g,中筋面粉74g,温水32g原料混合在一起,揉成光滑的面团用保鲜膜包起来放入冰箱醒发20分钟
-
步骤2/16
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油酥的做法:猪油30g,低粉69g,抹茶粉5g原料混合在一起,揉成光滑的面团同样用保鲜膜包起来放入冰箱醒发20分钟
-
步骤3/16
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油皮分成38g的一个油酥分成26g的一个分别揉圆,用油皮包油酥
步骤4/16

展开全部16个步骤
发布于 2017-10-26
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