一次发酵的快手吐司
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有了孩子后,觉得自己秒变老妈子。 因为她特别喜欢吐司, 当然,我要尽力而为才能对得起“妈妈”这个称呼。 最近的气候很适合撸吐司, 往往做一份吐司要耗费半天之久。 二次发酵真的太耗时了,于是我尝试了一次发酵。 本来很担心味道不够好。 然而并没有,一次发酵更快手, 适合时间不那么充裕的情况下做吐司。 因为小家伙的嘴巴实在太挑了。 我常常恼火,2岁半而已,干嘛这么挑剔。 当然, 她并不会告诉我原因… 那好吧,就当是在逼迫我成为更优秀的妈妈。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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除黄油以外的食材,搅拌至7、8成,能拉出较有弹性的膜时,加入黄油,继续搅拌至完全阶段,如图能拉出看见手掌纹的手套膜。
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步骤2/11
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面团整圆,盖上保鲜膜,静置10分钟。此时面温为26度。
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步骤3/11
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静置好的面团,分割成4等分,经过两次擀卷成型后,放入模具。
步骤4/11
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发布于 2017-10-25
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