油浸茼蒿
老妈在饭店吃过后，回家试做了一回，没想到超级好吃，而且做起来超级简单！吃火锅再也不愁买太多吃不完了，剩下的刚好可以做一盘菜！我这个就是用剩下的茼蒿做的，亲们可以自己酌情增减菜量哦！
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主要食材大集合，我是用吃火锅剩下的菜做的，份量都是大概称重的，多点少点都不要紧的！
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茼蒿择洗干净控水后，用刀一切二半。
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做锅开水，先把茼蒿茎的下半部分下水汆一下，因为茎比叶子熟的慢，过二分钟再下叶子部分煮熟。
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煮茼蒿时候可以做其它准备工作，先把猪肉切成细肉条，我用的是猪小里脊，和手指比大概这般粗细。
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淀粉这么大的碗一碗底就行，大概是5小勺。
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加小半碗水，搅拌成水淀粉。
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煮熟的茼蒿捞出，先装在大碗里，摆放好。
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步骤8/16
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锅烧热后，放一锅底油。
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凉油加入切好的肉条，这样不太容易粘锅。
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待肉条变色，堆到一边，锅里剩下的油中加入切好的葱花，炒出香味。
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加入酱油，这个量不是固定的，每种酱油的咸淡都不一样，所以可以一点点的加，淡了少加点盐，咸了就少兑点水，看见锅内有点颜色就行。
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看到锅内沸腾，冒大泡就可以加入水淀粉了。
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步骤13/16
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加入水淀粉，搅拌。
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烧开至冒泡后，关火。
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步骤15/16
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浇到事先摆好的茼蒿上。
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最后一步
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热气腾腾的油浸茼蒿就做好了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-12
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