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锅包肉

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东北人的生命之光,灵魂之火,欲望原罪,减肥路上的拦路虎——锅包肉(又)君~这道菜起源于哈尔滨道台府,后来又演变出了加番茄酱的辽宁版和加菠萝汁的幺蛾子版本,不论怎样,喜欢这道菜都是好事,自己吃着过瘾才是王道~作为东北人,菜谱里怎能没有它❤️
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小贴士

讲究一点的做这道菜会烹汁,就是先在锅里放入炸好的肉,然后一手颠勺一手将酱汁淋在锅里,有这方面特长的亲们不妨尝试一下~我就不尝试了,毕竟炸好肉很不容易 油温一定要达标,特别是复炸的时候,否则肉表层不会酥脆 这道菜不能留很多汤汁在盘里,会让肉变软,影响口感 锅里留一些底油炒制汤汁会让成品颜色更鲜亮

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-10-08

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