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葱香芝士面包的做法

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葱香芝士面包

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外焦里嫩，喷香扑鼻的葱香芝士面包。这个配方我做了12个。中等大小。基本不用怎么整形，很方便，揉圆即可。面团原方来自：游乐儿-雪。我用了两倍用量，略有改动。仅记下用于自己方便查看，谢谢。

食材清单加入采购清单

1小时以上

主面团、

、

高筋面粉 450克

、

全蛋液 45克

、

盐 4克

、

白糖 60克

、

牛奶 230克

、

酵母 6克

、

黄油 45克

、

顶部食材、

、

葱花碎适量

、

番茄酱适量

、

沙拉酱适量

、

总统芝士片 12片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除了黄油之外，面团部分依次从液体到粉类最后酵母粉放置厨师机里。开厨师机1档揉成团，转3档6分钟，然后检查面团柔软即可。面团吸水性不同，请预留10-20克液体用量。
步骤2/9 点击查看大图
然后加入黄油，2档揉5分钟再转3档揉8分钟左右，停机检查面团，取出一块面团，检查出手套膜。
步骤3/9 点击查看大图
揉好的面团，放置温暖出发酵2倍大。
步骤4/9 点击查看大图
发酵好的面团取出按压，分成12份，盖好盖子或者保鲜膜，松弛15分钟。
步骤5/9 点击查看大图
松弛好的面团，轻轻按压一下，用擀面杖轻轻擀开，不要太用力，擀好的面团放入烤盘。用叉子在面团上面扎小洞。放入烤箱二次发酵，36°，40-60分钟左右。
步骤6/9 点击查看大图
沙拉酱，番茄酱，分别装入一次性裱花袋中。葱花切碎。
步骤7/9 点击查看大图
发酵好的面团，放上一片芝士片。裱花袋剪小口，分别挤上沙拉酱和番茄酱。最后放上葱花碎。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱提前预热。做好的面包胚放入烤箱中层，170°20-25分钟。每家烤箱温度不一，请自行掌握。上色后及时加盖锡纸。
最后一步点击查看大图
成品，咸味的，口感不一样哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-03

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