金枕原味蛋糕
最近很的一款金枕蛋糕 口感比戚风蛋糕好 此配方可以做两个250克的纸模模具的量 可做一个450克的吐司模具 参与活动: #菜谱有奖征集｜盒马助你玩转厨房 花式新美味 就酱简单#
-
步骤1/17
点击查看大图
蛋白蛋黄分离玉米油➕牛奶倒入一起搅至乳化
-
步骤2/17
点击查看大图
乳化好的样子
-
步骤3/17
点击查看大图
筛入低筋粉➕泡打粉拌匀
-
步骤4/17
点击查看大图
放入蛋黄
-
步骤5/17
点击查看大图
Z字搅匀成蛋黄糊备用
-
步骤6/17
点击查看大图
蛋白提前放冰箱冷冻到边边有一层冰渣即可
-
步骤7/17
点击查看大图
白砂糖分三次加入蛋白里，先高速再中速
-
步骤8/17
点击查看大图
打到有纹路的时候把玉米淀粉倒入进去，用低速收尾
-
步骤9/17
点击查看大图
打到有纹路的时候再把玉米淀粉倒入进去，用低速收尾，打发到有小尖角状态就好
-
步骤10/17
点击查看大图
打好的蛋白整理一下
-
步骤11/17
点击查看大图
取13蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀 （炒菜式翻拌）
-
步骤12/17
点击查看大图
再把蛋糕糊倒回蛋白霜中翻拌均匀
-
步骤13/17
点击查看大图
蛋糕糊倒入一次性模貝里，震出气泡，撒上杏仁片
-
步骤14/17
点击查看大图
烤箱提前预热上下温度中下层150烤80分钟
-
步骤15/17
点击查看大图
蛋糕烤十分钟后用刀划一条线，这样也会裂的很好看，或者挤上一条软化的黄油 （看个人需求）
-
步骤16/17
点击查看大图
烤好的蛋糕拿出来震一下，竖放冷却后可以打包起来送
-
最后一步
点击查看大图
非常细腻
烤箱温度可根据自家的情况来调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-25 · 福建
金枕原味蛋糕的相关分类
金枕原味蛋糕的相关推荐
-
巧克力金枕蛋糕
164098人看过 -
原味金枕蛋糕
215123人看过 -
金枕蛋糕（无需泡打粉）
17862人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#原味金枕蛋糕
290223人看过 -
吐司面包
20540871人看过 -
无泡打粉的金枕蛋糕—一次成功零失败
94713人看过 -
火遍全网的金枕蛋糕
168110人看过 -
#素食主义#奥利奥金枕蛋糕
25490人看过 -
云朵牛奶小面包（无油低糖）❗️免揉面免手套膜❗️小餐包
669139人看过 -
台湾古早味蛋糕（烫面水浴法）
1891619人看过 -
金枕杏仁蛋糕
12477人看过 -
奶油戚风蛋糕卷#豆果5周年#
6888179人看过
