滋肝补肾的黑芝麻戚风蛋糕
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烹饪步骤
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步骤1/17
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准备好所有材料
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步骤2/17
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黑芝麻磨碎成粉状备用,低筋面粉过筛备用【制作蛋糕时粉状先过筛再混合能使蛋糕糊更加细腻,从而组织更好】
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步骤3/17
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蛋白和蛋黄分离后,将蛋白放入冰箱冷冻至边沿结薄冰【蛋白放入冰箱冷冻至边沿结薄饼(10-15分钟)后再用于打发,这有助于保持蛋白泡的稳定性,没那么容易消泡。加几滴柠檬汁再打发起到一样的作用。】
步骤4/17
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发布于 2017-10-06
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