红豆沙蛋黄月饼
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离中秋节越来越近了,朋友圈天天都是各种各样的月饼霸屏,其中最多的就是红豆沙蛋黄月饼,把我的小馋虫都勾出来了!跑遍了市场也没有买到新鲜的咸鸭蛋!无奈只好去某宝买的现成的真空包装的咸鸭蛋黄,也来凑个热闹,做一点儿尝尝!不凑巧的是家里做月饼的预拌粉和转化糖浆也不多了,只剩下一点点,就自己搭配做出来的,还算比较满意哦,老公和孩子们都说好吃呢!
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/40
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准备好所有的材料:易小焙广式月饼预拌粉187克,转化糖浆136克(家里只有这一点点预拌粉和糖浆了!)玉米油41克,红豆沙500克左右,咸鸭蛋黄17个提前拿出来解冻!
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步骤2/40
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解冻好的蛋黄用清水冲洗一下,用厨房纸巾擦干水分,放入碗中加入适量的食用油浸泡,包上保鲜膜,放在冰箱冷藏两天备用!
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步骤3/40
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浸泡好的蛋黄捞出来控油放在铺有油纸的烤盘上!
步骤4/40
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发布于 2017-09-29
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