蒜泥白肉的做法

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蒜泥白肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 300克

、

葱姜适量

、

蒜瓣 8个

、

料酒 20毫升

、

酱油 15毫升

、

白糖 3克

、

生姜汁 5毫升

、

辣椒油 3毫升

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1.锅中放入适量水（能没过肉），放入姜片，葱段和少许料酒，水滚后，将肉放入汤锅中煮熟（用筷子能插透肉），关火后将肉浸泡在原汤中20分钟至温热。2.捞出肉晾干沥干水分，片成薄片，另外将黄瓜洗净切丝待用。3.蒜泥加盐、肉的冷汤调成蒜泥汁。4.将蒜泥、酱油、辣椒油、糖兑成调料。5.将黄瓜丝放在肉片里，卷起来，摆盘，然后将蒜泥的调汁浇在肉卷上即可。
最后一步点击查看大图
切肉片的时候尽量薄一些，如果觉得用黄瓜卷的麻烦么也可以这样摆盘哦，是不是也挺好看？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-27

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